改變歷史的50種食物

3.4 / 7
  • 語言:繁體中文
  • ISBN:9789865865917
  • 頁數:224 頁
  • 出版日期:2015/08/08

一本時間軸橫亙數千萬年、吃遍世界所有角落,
述說食物形塑人類生活、歷史與文化的美味故事集!

.超過150幅繪圖海報、實物照片與藝術作品;
.超過15萬字的生動描述,以及美味料理的由來及做法;
.從文化、社會、經濟、政治、軍事等面向,回味人類以食物構築的文化;
.50種食物依時序上桌,從猛獁象開動,以黃金米收尾,樣樣耐人尋味。

「人如其食」,食物可謂生命的核心:它不僅是所有人生存的必需、多數人歡樂的泉源,更是少數人為之痴迷瘋狂的對象。隨著時間推進,從依靠狩獵與採集維生的遠古時代,人類一路演變不僅漸漸改變食物,食物也在被消化的同時,勾勒出文化的輪廓;在滿足食者口腹之慾的當下,標記了歷史的轉折。本書包括三萬年前出現的最古老加工食品──麵包;曾奠定阿茲特克與印加帝國輝煌基礎,卻以糖漿形態危害人類健康的玉米;造成百萬人餓死、掐著愛爾蘭咽喉將歷史轉向的馬鈴薯大饑荒;享譽中外的北京烤鴨;20世紀的時髦象徵可口可樂與星巴克。仔細看看準備送入口中的食物,它不僅反映今日的生活樣貌,也正環環相扣地影響整個世界的脈動。

會員中心