專業甜點師傅私房傳授!可愛繽紛法式小蛋糕

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  • 語言:繁體中文
  • ISBN:9789863318095
  • 頁數:80 頁
  • 出版日期:2015/08/26

4種不同模具(圓形慕斯圈、方形慕斯圈、半圓模、塔模)
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4大裝飾技法(側面、立體感、光澤感、季節感)
變化出18款讓人看在眼裡、甜在心裡的
美味法式小蛋糕!

每當站在玻璃櫃前,看著一個個宛如藝術品的法式小蛋糕,內心便會泛起一股無法言喻的幸福感。小巧精緻的蛋糕盛在盤子裡,完全就是屬於一個人獨享的美味。這些只有在甜點專賣店看得到的可口小蛋糕,其實也可以在家輕鬆做出!
本書是由曾赴巴黎學藝,並在日本多間知名甜點店任職過的熊谷裕子所撰寫的食譜。書中透過大量的照片詳述分蛋海綿蛋糕、甜塔、裝飾巧克力的基本作法,並以簡單易懂的方式說明擠花、披覆鏡面淋醬、利用新鮮水果裝飾的專業技法。只要學會這些技巧,想要做出師傅級的法式小蛋糕一點都不難!

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