10大料理職人親授101道日式家常菜

900張簡單易懂步驟圖,讓您在家輕鬆做出健康又讓人感動的五星級美味!

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  • 語言:繁體中文
  • ISBN:9789869126496
  • 頁數:256 頁
  • 出版日期:2015/09/09

● 特色1:包含101道家常菜,皆以step by step方式呈現,900張步驟圖完全圖解。專為喜愛日本美食的您量身打造。

● 特色2:從食材準備到料理烹調擺盤上桌,約5~30分鐘就可以快速上手,食材簡單取得容易,步驟簡單,美味更加分!

● 特色3:每道食譜皆標示份量、烹調時間,還有Point(作者的烹調叮嚀),讓您快速上手且超有成就感!

● 特色4:介紹日式料理的「基本調味料與食材」,讓您可以一探食材的基本配方及烹調特性,清楚知道如何運用。

● 特色5:教您挑選適合裝盛的「日式餐具」,讓每道料理有畫龍點睛效果。

● 特色6:書末附「食材與相關料理索引」,閱讀容易、貼心超實用,讓您一目瞭然,立刻就可以找到想要學習的各式料理,且不會浪費任何食材。

清鮮有味、調味簡單、滑嫩回甘;易懂、易學、易料理、易分享。
10料理職人嚴選101道必學的日本超人氣家常菜,
讓您一次學會前菜、炒物、煎燒物、蒸物、煮物、鍋物、揚物等料理,
輕鬆愜意地烹調一桌好菜,與家人和親友共享美食饗宴!

日本料理聞名全世界,其飲食文化更貼近同樣以米食、醬油、醋烹調為主的台灣料理。本書將由擁有烹調經驗豐富的料理職人,依循道地日本料理精神,並貼心地在不失原味的狀況下,針對配方及做法改良並簡化,呈現101道美味又簡單的日式家常菜,。

這些料理都是在日本料理餐廳或家庭常見的人氣菜色,即使是新手或一般家庭主婦,都能快速上手。包含:日式炸豬排、牛肉柳川紙鍋、雞肉水炊鍋、玉子燒、岩石玉子、南蠻炸雞、雞肉筑前煮、胡麻四季豆、可樂餅等等。書中同時介紹基本調味料、適合的裝盛器具,讓您進一步了解日本飲食特色與文化,絕對是一本不可或缺的實用烹調工具書!

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