咖啡館開店教科書

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  • 語言:繁體中文
  • ISBN:9789866033865
  • 頁數:270 頁
  • 出版日期:2014/04/05

想逐夢踏實、開一間夢想中的咖啡店該思考哪些條件?
想嘗試看看自家烘豆的挑戰性與獨特性嗎?
器材、店面、宣傳品、服務態度……你/妳,準備好了嗎?

本書為日本咖啡界權威──田口護,凝聚長年咖啡館經營經驗,帶給想嘗試創業的小資族一個逐夢踏實的開業手札!

1968年,田口護開設了自家烘焙咖啡館「Café Bach」,這間小巧的在地咖啡館,吸引來自全日本各地的咖啡迷爭相朝聖,開店至今歷時半世紀,其魅力有增無減,持續風靡萬千咖啡愛好者,也成為了小坪數店鋪創造出無限商機的最佳實例。

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