男子漢的家常菜

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  • 語言:繁體中文
  • ISBN:9789863443018
  • 頁數:304 頁
  • 出版日期:2016/01/09

生而為人,我很會做菜!
日本長銷50年飲食文學‧92道家常食譜 中文版首度上桌

男子漢料理三要訣:
當地風味  
當令食材  
當下品嘗
易讀!好食!無門檻!

「為自己下廚吧!」
文壇男子漢的四季家常菜開動!
日本料理、中華年菜、歐式排餐……全世界的美味,都在自家的餐桌上。

曾到中國戰地擔任記者、流浪世界各地的文學名家檀一雄,也是日本文壇第一名廚。九歲時,母親離家出走,身為長子的他擔起為一家人買菜、做菜的任務,一晃眼,下廚已有五十多年。

春:東坡肉、大正可樂餅、梅醋涼菜。
夏:叫化雞、冬瓜盅、柿葉壽司。
秋:煎牛排、羅宋湯、芥末蓮藕。
冬:燉牛尾、成吉思汗鍋、杏仁豆腐。

一年四季,九十二道經典家常菜,男子漢的料理只有三要訣:「當地風味」、「當令食材」、「當下品嘗」。即便不會做菜的門外漢、烹調新手,或是想安排一桌安頓身心的家常菜,都能在作者輕鬆的談吐中,抓任烹調竅門與食材挑選祕訣。正因為是來自道地生活,「為自己而做的」滋味才能如此深刻。

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