餐桌上的款待藝術

向料理家學習擺盤技巧與人氣食譜,人人都能在家請客、優雅上菜

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  • 語言:繁體中文
  • ISBN:9789864590261
  • 頁數:80 頁
  • 出版日期:2016/01/28

一看就會、即學即用
第一本以日常料理為主題的家宴餐桌擺盤書

◎選用容易取得又能體現季節風味的食材
◎以「沙拉」、「義大利麵」和「甜點」打造氣派款客菜單
◎善用香草及優雅巧思裝飾出一盤盤令人垂涎的料理

身為插畫家兼料理家,作者用獨特的審美視角與清新畫風,解說如何讓料理與擺盤展現出優雅品味的聰明訣竅,搭配各式創意食譜,以沙拉、義大利麵、甜點為主角,用市場就能買到的食材,輕鬆擺出令人驚艷的美好餐桌。加上看起來豐盛華麗,製作卻很簡便的單盤套餐組合,無論舉辦家庭派對,或邀請好友共享用餐時光,都能得心應手,從容扮演最佳餐桌主人!

「『品味』這種東西,實在是太難以捉摸了。我希望這本書能夠用文字表達出那種難以捉摸的感覺,讓一盤日常的料理變得更加美好。本職為插畫家的我,除了最重要的味覺組合外,同時考量色彩的優雅呈現,發揮繪畫時自由發想的靈感,完成一盤盤的料理作品。」──作者/中村美穗

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