日日湯療:中醫師的39道對症家常湯

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  • 語言:繁體中文
  • ISBN:9789869354981
  • 出版日期:2016/12/01

 ◆你曾想過嗎?平常喝的湯,竟有如此大的學問!

本書作者陳峙嘉醫師平日忙於看診、演講、採訪、錄影,生活雖忙卻不見他有任何倦容,到底是什麼妙方讓他能保持元氣呢?答案竟然只是一碗熱騰騰的湯!陳醫師笑說,平日看診很忙碌,常常必須在很短的時間內用餐,也沒什麼時間吃點心,為了讓自己保持體力,他最喜歡「喝湯」。若覺得最近比較晚下診,他會喝「洋蔘肉片元氣湯」補充體力;長時間久坐看診難免腰痠背痛,這時他會喝「白芍排骨湯」,放鬆筋骨,看似不起眼的湯品,其實吸收了食物及藥材的精華,一碗就有感!

於是每當患者來求診時,除了問診,陳醫師也會提供適合的湯方,讓患者在家就能保養身體及預防疾病,由於材料及作法簡單,讓不少患者受惠,喝過的人無不稱讚湯品的美味及療效。不過,食療方式有很多,為什麼喝湯最有效且受歡迎呢?關鍵在於:
1.添加對症藥材:針對症狀加入適合的藥材,溫和不傷身體,大人小孩都可喝。
2.食材隨手可得:運用家中常備的食物即可料理,容易保存及購買,製作更容易。
3.料理時間短:打破長時間煲湯的迷思,只要選對食材及藥材,半小時就可完成。
4.只需一個鍋子:不需更換器具,只要放入食材及藥材,用一個鍋子就能煮出好湯。

◆名醫的獨門湯方,大人小孩都能喝

本書收錄最有感的39道對症療癒湯品,從感冒、頭痛、火氣大等小病痛,到惱人的青春痘、掉髮、肥胖等,都能透過湯品改善,甚至自癒,包括:
‧「氣色差」要吃綠花椰,【綠花椰消痘湯】改善面色黯淡
‧「重感冒」要吃紫蘇,【紫蘇蛤蜊袪寒湯】治療風寒
‧「惱人過敏」要吃地膚子,【地膚子減敏湯】止住皮膚癢
‧「手腳冰冷」要吃麻油,【老薑麻油雞湯】暖身最有效
‧「減肥」要吃赤小豆,【赤小豆消腫湯】排水又減脂

◆最容易弄錯的健康迷思,一次回答

除此之外,針對一般人常有的健康迷思,陳醫師也在書中一次解答,包括:
‧太累就容易「爆肝」,真的嗎?
‧有病治病,沒病強身,一定要貼三伏貼?
‧愛喝冰飲,才是傷害皮膚的元凶?
‧為什麼每天都運動,還是瘦不了?
‧想大展男性雄風,不能只補腎!

在本書中,除了有對症又好喝的療癒湯品外,陳醫師還要告訴你:
‧為什麼要喝湯,四大好處報你知
‧這樣喝湯最有效!五重點首次公開
‧換季狀況多,用一碗好湯緩解不適
‧心情煩悶時,療癒身心的五大花草茶
‧如何挑選及保存食材,一次完整說明

每天一碗熱湯加一杯養生茶,健康不求人,讓食物成為你最好的醫生!

本書特色
作法簡單:沒有複雜程序,只需一只鍋子,放入食材及藥材,一鍋美味好湯即完成。
圖片精美:知名攝影師掌鏡,忠實呈現湯品樣貌,色香味俱全。
藥食同源:精選藥材及食材,同時融合營養及效用,輕鬆喝出健康。

 

作者簡介
陳峙嘉(雅丰唯心中醫診所院長)
 

畢業於台北醫學大學藥學系及中國醫藥大學學士後中醫系,並取得台北醫學大學藥學研究所碩士學位、博士研究,是國內少數同時具有中醫師及藥師雙執照的中醫師,現為雅丰唯心中醫診所院長,也是各大健康節目的常態來賓。由於具有中醫及藥學背景,調配的藥方獨樹一格,溫和不傷身體,卻又能改善症狀,深受患者喜愛。

從小就愛喝湯,深信透過飲食也能到預防及保健目的,因此身體力行。近年來將湯方提供給患者後,總收到許多回饋,已幫助許多人找回健康。如今終於將這些湯方集結成書,期望幫助更多讀者。著有《中醫師陳峙嘉的時尚養生帖》、《常見病食療大百科全書》等書。

◆雅丰唯心中醫診所官方網站:www.wesheen.tw/
◆絲粉團:陳峙嘉
◆中醫師陳峙嘉官方LINE:@qcb5463v

料理示範/彭安安

秉持「展現食材原味」的堅持與精神,擅長環地中海料理,同時致力推廣台灣在地食材與異國料理的巧妙結合!

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