闖進別人家的廚房:市場採買X私房食譜 橫跨歐美6大國家找家鄉味

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  • 語言:繁體中文
  • ISBN:9789869459266
  • 出版日期:2017/05/11

食物,滿足的從來不只是胃囊
更是乾涸的心靈
一個單身女子,一趟回歸原點的旅程
卻意外闖進了別人家的廚房,
從墨西哥媽媽到法國型男主廚再到義大利奶奶,
從美洲一路到歐洲,
開啟了一場舌尖上的冒險之旅

  從事旅館飯店工作十多年後,作者決定放下制式的生活模式,開始享受一個人的旅行。

  在偶然的機緣,闖進了人家的廚房,發現下廚開伙居然能省下不少旅費,能讓旅程走得更長更遠。於是,她開始把市場市集當作旅遊勝地,把別人家的廚房當成異國美景,每到一處便想方設法要跟當地人學做在地的家庭料理。

  這個被燃起的煮婦魂,最終讓他成為飲食路上的忠實旅徒,帶著一顆愛吃愛煮愛敗廚房用品的心,走遍煮遍吃遍全世界,用味蕾與廚藝跟世界交朋友。

本書特色

  30道各國在地私房菜,媽媽或主廚的口袋料理,教你怎麼做
  美食總是在當地人的廚房中,因為愛吃想吃,作者除了走訪各地的廚藝教室之外,也跟當地餐廳及民宿老闆學做料理,而且還不用付學費!因此書中提供多道在地媽媽的私房菜,讓你吃得最道地。

  廚藝教室見習之旅,當地美食學了就會
  厭煩了走馬看花的觀光客行程嗎?想去各國廚藝教室學習然後回來大顯身手嗎?本書將告訴你如何參與廚藝教室的課程,有些還可以免費上課喔!

  Long Stay市集之旅,哪裡買最道地
  如果你以為出國只能逛百貨公司超市,那就錯了!固定或每周限定時間的當地市集,才是挖寶的好去處,各種最在地的食材,最傳統的美食料理,都在市集中看得見,本書集結作者走訪大街小巷的經驗精華,告訴你哪裡買最道地。

  橫跨歐美6大國家,一個人旅行省錢撇步不藏私
  美國、墨西哥、古巴、法國、義大利、西班牙六大國家,一個人旅行如何省餐費?去哪裡買菜?哪裡買最便宜?想要玩得久玩到爽,省錢擁有充足的旅費是第一步。

  單身女孩一個人的旅行,如何兼具安全又能巧遇豔遇
  一個單身女孩的旅行,最興奮的莫過遇上各國帥哥,義大利的浪漫,法國的可愛,古巴的狂野,如何巧妙地搭訕,作者以親身經歷告訴你。

名人感動推薦

  1. 理想大地 董事長-梁清政
  2. 作家-彭樹君
  3. 旅遊作家、ELLE生活風格主編-COCO HUANG黃玉蓮
  4. 美食旅遊作家、Bravo FM91.3電台《良憶的人文食堂》節目主持人-韓良憶

作者簡介

梁以青

  旅館公關,曾在台灣各大飯店累積了10年的旅館經驗,喜歡旅遊,更喜歡體驗當地文化與生活,因為職業病使然,每到一座城市她都會找一個有特色的飯店旅館,觀察感受業者待客的用心與體貼,因為Long Stay之故,她必須學著從各方面省錢,也因此練就了一手好手藝。

目錄

002 推薦序 旅徒仍在旅途上――彭樹君
003 推薦序 旅行是我們永遠的情人――黃玉蓮
004 作者序 一個天生旅徒 一個後天煮婦――梁以青

美國_闖進世界美食的大熔爐
紐約
012 紐約超市
016 聯合廣場農夫市集
018 雀兒喜市場
021 必訪廚具用品店
024 一起下廚:夏日海洋主題派對

布魯克林
032 時尚頂樓農場
036 布魯克林市集
040 個性咖啡館地圖
048 煮婦採買路線
050 Archestratus Books & Foods
051 布魯克林廚房
053 一起下廚:主廚當季即興料理
056 闖進墨西哥媽媽的廚房
058 一起下廚:墨西哥家鄉味蔬菜起司鬆餅
060 大受好評的宴客料理
061 一起下廚:外國朋友最愛中式料理

波士頓
066 高級商業地段
068 名校學院區
070 觀光美食區
072 文青聚集地
074 探索廚藝教室
075 一起下廚:一鍋搞定的留學生料理

鱈魚角
080 鱈魚角必訪店家
082 普羅文斯敦
084 一起下廚:鱈魚角蛤蜊巧達湯

古巴_搖醒身體的騷莎魂
哈瓦那
090 哈瓦那街頭
094 酒吧與音樂廳
096 咖啡+萊姆酒
098 一起下廚:我的夏日哈瓦那回魂餐

維納勒斯
101 雪茄的故鄉
102 超驚恐馬場行

墨西哥_散發強烈生命力的國度
坎昆
108 加勒比海海岸線
109 全包式渡假村
110 一起下廚:墨西哥風味牛骨蔬菜湯

墨西哥城
114 藝術宮
116 科約阿坎城
118 藍屋朝聖之旅
121 聖安琪假日藝術市集
122 北羅馬區
126 探索廚藝教室
130 一起下廚:辣辣小米綠花椰湯

法國_美食與生活的天堂
巴黎
136 老佛爺家居美食館
138 巴士底市集
140 阿里格農貿市集
142 闖進型男美女的廚房
145 一起下廚:有機蘑菇香煎鮭魚排套餐

亞維儂
148 綠建築大市場
150 闖進民宿主人的廚房
152 一起下廚:南法季節料理

普羅旺斯
156 普羅旺斯農貿市集
158 一起下廚:辣味白豆茄汁雞蛋麵
160 闖進暖男的廚房
162 一起下廚:暖男主廚的家常菜

尼斯
167 賽雷亞花果市集
169 闖進貓樣女孩的廚房
170 一起下廚:尼斯女人沙拉

義大利_美食之都我來啦!
波隆納
175 義大利火腿尋寶之旅
177 世界最古老的大學
178 來自波隆納的浪漫教授
180 一起下廚:浪漫教授的波隆納火腿夾餅

佛羅倫斯
184 中央市場
186 花店咖啡館
187 好可愛的魚廚房
188 義大利最古老的冰淇淋店
190 闖進民宿室友的廚房
191 一起下廚:油醋番茄普切塔
192 探索佛羅倫斯廚藝教室
194 一起下廚:黃色甜椒醬汁義大利餃

托斯卡尼
198 入住莊園民宿
200 托斯卡尼市集
202 造訪莊園餐廳
204 奇揚地酒莊之旅
206 我們的托斯卡尼廚房
207 一起下廚:豪邁海女的嗆辣淡菜
208 闖進義大利老奶奶的廚房
210 一起下廚:辣味南瓜雞肉義大利麵

西班牙_色彩繽紛的熱情國度
巴塞隆納
216 巴塞隆納市場巡禮
218 西班牙民宿
220 在地設計師的家居生活品牌
222 闖進台灣姐姐的廚房
223 一起下廚:足女姐姐私房蒜烤朝鮮薊
224 探索廚藝教室
226 一起下廚:西班牙聚餐料理

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