自己做天然果乾

用烤箱、氣炸鍋輕鬆做59種健康蔬果乾

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  • 語言:繁體中文
  • ISBN:9789863641148
  • 頁數:176 頁
  • 出版日期:2017/12/06

健康零食DIY!
喜歡蘋果、葡萄柚、奇異果等酸甜果乾滋味,
或是偏好馬鈴薯、牛蒡、豆腐、墨西哥薄餅等鹹食脆片,
只要運用烤箱、氣炸鍋,
就能在家輕鬆做出零負擔的美味蔬果乾!

  食安問題層出不窮,想吃健康的零食,不妨試著自己做天然蔬果乾吧!

  本書從製作果乾的工具、材料處理、烹調方式、調味醬料,到果乾保存、送禮包裝、如何搭配料理入菜等,一一詳盡說明。

  不論是酸甜口味的水果,或是鹹香滋味的蔬菜、特殊食材,教你59種蔬果乾製法,新手也能輕鬆完成!

本書特色

  作法簡單──用烤箱、氣炸鍋就能完成!
  除了食物乾燥機,用烤箱、氣炸鍋就能輕鬆做出果乾脆片。

  多款種類──水果、蔬菜、特殊食材應有盡有!
  各式水果、蔬菜和起司、豆腐等特殊食材都能做成美味果乾。

  百變吃法──搭配沙拉、濃湯、自製沾醬超好吃!
  果乾可作零嘴,或搭配沙拉、濃湯、自製沾醬,也適合夾在三明治裡品嘗!

  保存送禮──完美封存果乾的美味,送禮自用兩相宜!
  教你如何保存果乾,以及精美禮物包裝!

專業推薦

  《舞麥!麵包師的12堂課》作者──張源銘
  行政院農業委員會專案輔導第二屆百大青年農民──謝富羽
  (順序按姓氏筆畫排列)

作者簡介

龍東姬

  專長橫跨多種領域,目前的身分是活躍於美食界的料理研究專家、料理設計師。在取得西江大學化工碩士、慶熙大學調理外食碩士學位後,便開始在各大報章雜誌撰寫料理相關文章,曾經參與韓國KBS電視台介紹韓式料理節目的製作,閒暇之餘在各大學、文化中心等地開辦 料理課程,也以日本人為對象開授韓國料理。

  著作:《我是第一本鑄鐵鍋食譜》《龍東姬便當》《飯團、壽司、包飯》《料理與愛》《每天喝的湯食譜》《冷湯麵》。

  譯作:《三明治,怎麼做才好吃》《壽司的技術》《每天吃的麵包,怎麼吃才美味?》《沙拉,沙拉,沙拉》《102種飯團》。

譯者簡介

李靜宜

  政治大學韓文系畢,曾為高等法院台南分院特約通譯,現專職譯書,有多部譯作。

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