手工蛋捲開始流行

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  • 語言:繁體中文
  • ISBN:4711213291647
  • 頁數:48 頁
  • 出版日期:2008/11/20

◎目標族群:喜好甜點者;想學習手工蛋捲製作者;家庭主婦;喜歡研究烘焙者;小吃創業者。
◎重點訴求:2種蛋捲蛋糊作法;16種超人氣蛋捲、蛋捲美味的秘訣,烤蛋捲手法徹底剖析。

蛋捲除了買現成的之外,現在正流行的是現烤的手工蛋捲,口感遠比盒裝的美味,香味當然也不在話下,賣手工蛋捲的攤子使用的是專業的機器,其實在家只要有個的小烤盤與捲蛋捲的鐵棒,再簡單調個蛋糊,沒有想像中的複雜,馬上就可以烤個酥脆香濃的手工蛋捲了。我們將為你分析麵糊的製作,以及烤蛋捲的方法完全分析,相信這樣的當紅的烘焙題材必能吸引許多讀者。

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