築地市場:從圖看魚市場的一天

築地市場: 絵でみる魚市場の一日

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  • 語言:繁體中文
  • ISBN:9789869517751
  • 頁數:40 頁
  • 出版日期:2017/11/10

以第一手採訪紀錄,鉅細靡遺的圖畫,
完整記錄世界第一的漁獲中心--築地市場!

  聞名全世界,擁有四百年歷史的築地市場,不僅是日本人的最愛,也是全世界遊客最喜歡造訪的地方。本書的作者自2013年夏天開始,有計畫的造訪築地市場,花費許多時間從一個觀察者,慢慢融入了這個具有悠久歷史與特殊文化的地方。再將自己的觀察以圖文的形式,仔細的記錄下來。

  本書描繪的是深夜11點至早上7點,築地市場最朝氣蓬勃的時刻。各種魚獲如何進入市場,買家如何保護魚獲,人們如何交易採購,乃至市場裡所有的設施,甚至是因為經常碰撞,而滿是痕跡的市場牆壁,都在作者的筆下,詳實的被記錄下來。

  除了這些實物,作者記錄的不僅是築地市場這個「場域」,更是築地市場這個「現象」。透過作者細膩的觀察角度與資料爬梳,築地市場中「人」活動的氣息與歷史,也被一一的傳達出來。這本書不僅是築地市場最佳導覽手冊,也是認識築地市場的入門書,更是它搬遷之前的最佳紀錄。

  透過對築地市場運作的認識,我們也能從中了解魚市場裡的各行各業,更能體會到他們專業、敬業的職人魂。

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