高木奶奶的平底鍋料理食譜

NHK超人氣日本國民料理大師教你簡易做出80道私房美味

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  • 語言:繁體中文
  • ISBN:9789570531381
  • 頁數:96 頁
  • 出版日期:2018/06/01

日本國民料理大師.高木初江,
帶著她心愛的萬能平底鍋來啦!
在 NHK人氣料理節目擔任講師的高木奶奶,
專門為初學者量身打造,超簡單、超美味的平底鍋食譜。
只要按照書中的步驟一步步前進,
任何人都可以成為和食料理達人!

  ★一口平底鍋在手,簡單搞定整桌菜,快速開飯!

  平底鍋的表面經過加工,食材不易燒焦,寬口設計可將食材全數擺入一目瞭然,也方便維持好看的外觀,對於新手來說非常容易上手使用。一個鍋子就能煮出一整桌的好菜,不管是蒸、煮、煎、炸,都難不了平底鍋!

  .蒸:平底鍋也能做出滑嫩漂亮的茶碗蒸?
  .煮:用平底鍋學習日本媽媽一定要有的這一味「馬鈴薯燉肉」!
  .煎:下班後喝杯小酒,最適合配串香煎串燒雞肉!
  .炸:想炸一、兩塊炸雞自己吃,但是用很多油很麻煩?

  ★使用便宜健康的基礎食材,做出千變萬化的美味料理

  食物對身體會產生巨大影響,高木奶奶的每道料理都經過精心搭配,謹慎控制熱量卻又不失美味。精選便宜又新鮮的當季蔬菜,配上喜歡的肉、海鮮、蛋或是大豆製品,就能組合出好吃、營養又好看的飯菜,吃膩外食、擔心BMI嗎?跟著高木奶奶一起開始自己做菜吧!

  .每道菜都附上1人份的熱量計算,貼心提醒在意體重卻又想吃好吃的你。
  .不知道能用常見的食材變化出什麼新菜?讓高木奶奶來替你煩惱!

  ★料理步驟附圖解說,貼心小提醒&高木奶奶的私房訣竅,做菜超easy!

  即使是初學者也不用擔心!高木奶奶連超基礎的食材基本處理,都會仔細地說明;光看文字解說不懂沒關係,看看圖片馬上會意。還有高木奶奶多年經驗才能報給你知的私房訣竅,以及讓料理更完美的小提醒,做菜超輕鬆!

  .用不織布製作的沖茶袋,節省高湯製作時間!
  .不知道怎麼確認油溫?讓調理筷告訴你!
  .先放葉子還是先放莖?下鍋順序也有訣竅!

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