鄉間小路2019年4月號

2019 第45卷第4期 等路tán-lōo

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  • 語言:繁體中文

等路tán-lōo 

臺語稱禮物為「等路」。過去與遠方親友相見時,自種自製的物產便是最誠摯的等路。 

如今,現代人轉往禮品店選購等路,農產品得經過「風土」的轉化,才能變身為貨架上的精美禮品──生產者與農漁會深耕「土地」,協力維持作物品質、提升知名度;禮品公司則尋找各地具潛力的食材,透過創新、設計、行銷引發「風潮」,吸引購買。正是風與土的激盪,讓具有在地特色的禮品在競爭激烈的紅海中殺出一條新路。 

在眼花撩亂的等路前,如何克服選擇障礙,送到對方心坎裡?其實送禮不只是送出物件,更是送出一地的風土、一個想像力。若能在輩分、喜好等線索之外,選擇帶有土地感動或是個人生命故事的等路,這樣的送禮行為便不只是物質的交換,而是真正能傳達感情、溫度的真誠互動。

本期目錄

COVER STORY 

禮物詞彙藏學問 

風土學|醬油裡的科學與風土 

風土學|到南方,一探臺灣巧克力之味 

等路.設計|用品牌和產品記錄生活 

桌邊自研家|帶一罐很台的海味來作客 

桌邊自研家|地酒精神,讓臺酒伴手有土香 

等路=人|工頭堅─用故事味覺體會地方 

等路=人|王浩一─送一個想像力 

等路=人|高靜玉─不可忽視的曖曖光芒 

等路=人|林承毅─視需求場合成功破冰 

等路=人|陳孟凱─吃得到理念和製程 

等路=人|吳美貌─品嘗在地物產的美好 

編輯嚴選|大聲分享的等路魂 

在地咖帶路|謝銘祐─唱臺南的舊年、夢想跟未來 

■廚房通訊 

朝食部|番茄肉醬烤蛋 

魚婦養成筆記|尋找古早的傳說美味—力魚 

田野保存食|幸福的湧泉小黃瓜 

菜市人生場|孫女喊魚記 

餐桌通信|大自然的春禮 

食事旅行家|獻給冒險家的巧克力鹹魚粥 

南洋庶物學|老闆,我要一個ABC 

農食部|想像力帶著料理前進 

■大地餵養 

時與光|背向海光,春即來 

野雜學|山裡的工寮爐具 

農婦心底話|Yes!我把土地變厚了 

行舟地|百舟競渡的逐夢地 

小村畫誌|小雞 

讀者徵文 

編輯後記

 

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