Cheers!職人嚴選精釀啤酒,一起愛上酒餐搭

240支經典啤酒專業評點,ABV餐酒館40道異國料理美味上桌

0 / 0
  • 語言:繁體中文
  • ISBN:9789863712107
  • 頁數:256 頁
  • 出版日期:2020/08/01
你是啤酒迷嗎?
別急著豪飲手上的精釀啤酒,
細細品味酸、香、苦、甜
感受入喉的氣泡感,
還有那微微的麥香和啤酒花香
尤其在酒餐搭後,
享受味覺變化的感官刺激。
忙碌工作後喝下的第一口啤酒,沁涼感穿透全身,在酒精的催化下,也抒發了全身的情緒與壓力。你以為啤酒就這樣一飲而盡而已嗎?啤酒的歷史最早可追溯至西元前,儘管也是經過數千年的演變後,有了穩定的發展,但,也開始有了反對聲浪,面對商業啤酒的單一風味過於疲乏後,精釀啤酒的一場逆襲,讓啤酒迷有了更多的選擇。有的精釀啤酒展現了科學的超高水平,應用不同的添加物與技術創造豐富、新奇的微醺體驗;有的則追溯到古老的配方,復刻百年不朽的風味。豐富了品飲者在味覺與嗅覺上更多衝擊與體驗。
面對市面上百百種的精釀啤酒,你知道要怎麼挑選嗎,由人氣餐酒ABV仔細解說關於啤酒的歷程,走到現今的精釀啤酒發展,從德式啤酒、英式啤酒、美式啤酒、比利時啤酒等,分析各種品牌酒款的風味特色,在與酒餐搭配後,感受更多令人驚喜的味覺饗宴。
★ABV餐酒館強力推薦來自世界240支經典酒款。
★四家異國料理餐廳聯手,40道店內經典料理食譜公開。
★詳細解說精釀啤酒的起源與歷史,介紹各國精釀啤酒特色。
★分析酒餐搭配細節,挑戰味覺極限。
本書特色
◆精釀啤酒百科大全
書中從啤酒的誕生到原料解構,圖解啤酒的歷史及釀造過程;從味蕾感受來認識精釀啤酒,再以講究的杯型及酒搭餐的品飲美學,開啟你的第一支精釀啤酒。
◆酒款最詳盡的品酒筆記
精釀啤酒分為德式啤酒、英式啤酒、美式啤酒、比利時啤酒等四大種類。本書詳細說明酒精濃度、適飲溫度、杯型及發酵方式等,也針對酒精感、甜度、香氣、酸度、顏色、苦度等六大元素,圖解每支酒款的風味特色。
◆餐酒館40道異國料理完整公開
選定了好酒,搭配的料理也不能隨便!特別介紹40道西班牙、義大利、希臘、日本及加勒比海等異國料理。再以酒款的風味著手,推薦最適合的酒餐搭。不要遲疑了,一起飲酒做菜吧!
微醺推薦
王鵬
酒類專家/榮譽騎士
林幼航
美國釀酒廠協會年會演講人
柯俊年
電視名廚
焦志方
美食節目製作人

    還沒有人寫書評喔,快來寫第一篇書評吧!

會員中心