原型食物煲湯料理

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  • 語言:繁體中文
  • ISBN:9789865072605


「我不確定是否是因為這一鍋鍋的煲湯,讓我老公從原本被醫生宣判的三個月生命延長至三年,但我相信大自然裡的原型食物有它們的力量,能帶來滿滿的營養,讓老公化療期間精神與體力幾乎和一般人無異……」
 
自己與家人都因喝湯而受惠的Lowlee,讓她一頭栽入自然食物的營養研究,並努力推廣煲湯飲食,剛開始只是分享給身邊的親友,後來慢慢在網路上分享給更多人,並獲得廣大回饋好評,進而開班授課並成立品牌,成為網路人氣店家。
 
◎ 為家人煲湯前,先為自己煲湯
面對前來上課或諮詢的湯友,Lowlee都會溫暖提醒:一定要先為自己煲湯,再為家人煲湯!煲湯前,她會帶著湯友先覺察了解自己的身體狀況,學習為自己對症煲湯,感受食物營養力在自身發揮作用的神奇與喜悅。當自己開心喝湯、散發光采,家人自然而然就會被感染。
 
◎ 完整釋放食物營養的「原型食物煲湯料理」
Lowlee老師推廣的「原型食物煲湯料理」,與一般的湯品不同,本書將告訴你煲湯重點:
1、需以小火煲煮:有別於一般的大火滾湯,要釋放原型食物的完整營養,需用小火煲煮的方式,才能讓湯底承接食材的營養。
 
2、完整食材下鍋:將食材以完整形態下鍋烹煮,像是蘿蔔、冬瓜等食材需帶皮烹煮,豬瘦肉不用切整塊下鍋,才能保留食材的最大營養。
 
3、食材搭配,發揮最大效果:煲湯料理主要以原型食物搭配一些中藥材與乾貨,引出食療的最大效果,並保留食材本身的好滋味,無需擔心喝起來像中藥飲。
 
◎ 55道不生病、精神好、變漂亮的煲湯料理
1、 美顏纖體煲湯:天天喝湯,讓Lowlee老師不上妝卻透出好氣色;不刻意瘦身卻維持好身材,更讓人看不出她的實際年齡。
→黑白蒜花膠養顏雞湯:滿滿的膠原蛋白,讓肌膚光滑有彈性。
→冬瓜荷葉老鴨湯:養脾胃、袪濕氣、消水腫。
 
2、趕走疲勞煲湯:身體總是重重的、頭總是昏昏的?喝湯打好體質,唯有好體力,才能強壯自己、照顧家人。
→天麻魚尾補氣湯:養肝益氣的湯品,適合工作勞心勞力者,或是容易有頭痛暈眩的人。
→綠豆百合排毒甜湯:身體如果有悶悶濕重的不適之感,飲用這道湯品可以排濕解熱。
 
3、 順應季節煲湯:大自然是大宇宙,身體則是小宇宙,當四季轉變時,身體小宇宙也需要順應自然照顧養護。
→黑蒜黑米排骨湯:消除春睏、遠離倦怠的春季煲湯。
→竹笙核桃牛肉湯:暖身暖心,抵禦寒冬的冬季煲湯。
 
本書特色
 
1. 方法簡單,零廚藝:只要將所有食材放入鍋中煲煮即可,料理新手也能輕鬆上菜。
2. 自然飲食,無負擔:將大部分的食物營養鎖進湯中,不僅能快速吸收,身體也無負擔。
3. 清甜美味,好食光:湯品種類多,食材也能依喜好自由搭配,就算天天喝也不膩。
 

 


作者簡介
 
Lowlee
 
台灣「湯覺館」、「Lowlee 煲湯」品牌創辦人。
 
年輕時至上海工作,因緣際會認識了三個香港乾媽,學會了以原型食物製作煲湯,不僅用煲湯料理調理好自己長年虛弱殘破的身體,並在老公罹癌後,以煲湯陪伴他化療期間的不適,並用原型食物補充體力。在老公過世後,更加體會到健康的可貴,希望每個人都能好好照顧自己、每個家庭都能好好飲食,因而開始推廣原型食物煲湯料理。
 
FB:Lowlee煲湯
 

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