《侍酒之人》的書評

nonojoy 發表於 2019-02-11

雖然才看半本,已經覺得好看到不行,幾乎所有的酒咖朋友都被我告知過這本書了哈哈哈,當然不能漏掉十分喜歡葡萄酒,於是跟他分享了書內的品酒過程教學(當然不是很認真的教學),盲飲時,如何能夠簡單判斷:酒精濃度(酒淚、淚角、入口的燒酌感)、香味及可能的來源、甜/酸度/乾等等的辭彙。

至於網路上惡搞葡萄酒專家的影片--「葡萄酒專家根本也不知道自己在喝什麼」的實驗,這是一個正規的心理學實驗,且書中正好也有提到呢!順便說一下,這個實驗的主事者,後來離開學術界,跑去釀酒了。

我喜歡這本書的作者,筆調非常輕鬆有趣,因為她是快速入門(一年考到侍酒證照),本來是老百姓,魔法變身變成侍酒師,其間的心理變化,如對侍酒師這個行業的想像→戳破→得到高人指點→最後得以從內部往外看...的過程;內文也不少「我一直以為侍酒師盲飲是騙人的」吐槽,不會過度神化,讓這個神秘的行業不再那麼神秘感了。
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我想到《廚師女神》這部紀錄片,女生要當侍酒師似乎非常不容易(片中有一個女性侍酒師的考試片段,如果人那麼少,說不定影像裡的那人就是這本書的作者?),作者因為在上東區有人脈,再家上科技新聞記者的科學腦,真的讓她很快變身,有興趣的人可以看看。

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