《香料共和國:從洋茴香到鬱金,打開A-Z的味覺秘語》的書評

magnoliastellata 發表於 2019-06-12

作者說想寫本百科全書,但內文的組織並不嚴謹,如果想比對兩種香料的特性,實在無法一眼便看清楚,資訊量也少。反而比較像是隨性而寫的筆記,也有好些有趣的資訊,但東一片西一塊,有點散,也不適合想在其中找使用方法或食譜的人。只適合有興趣的人當趣味的讀物。

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